Bánh khoai tây kiểu Nhật này còn được goi là Korokke là một trong những món ăn phổ biến ở Nhật Bản. Bánh khoai tây kiểu Nhật này còn được goi là Korokke là một trong những món ăn phổ biến ở Nhật Bản. Khoai tây luộc chín nghiền nhuyễn trộn cùng hành tây xào thịt, vo lại viên tròn dẹp rồi lăn bột trứng chiên xù trong rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh khoai tây kiểu nhật
Khoai tây 5 củ (To)
Hành tây 2 củ
Thịt heo bằm 200 gr
Trứng gà 2 quả
Bột chiên xù 1 chén
Bột chiên giòn 1 chén
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu ăn 400 ml
Cách làm bánh khoai tây kiểu nhật
1. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín. Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn.
2. Hành tây thái hạt lựu. Đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm 2-3 phút. Sau đó, đổ thịt băm vào xào cùng, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều cho thịt chín thì bắt bếp.
3. Trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền.
4. Dùng tay nặn khoai thành viên hình bầu dục cỡ vừa ăn (hoặc theo bất cứ hình nào mà bạn thích). Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình. Nhúng tiếp qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều.
5. Cuối cùng là cho vào chiên với lửa nhỏ vừa cho viên khoai chín vàng đều là được, vớt ra để ráo dầu.
6. Bánh khoai tây kiểu Nhật ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách, chấm kèm sốt mayonnaise, tương ớt hoặc nước chấm tùy thích.
