Bánh nếp dâu Nhật Bản với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp đậu đỏ bao bọc quanh trái dâu chua chua, ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ.
Nguyên liệu làm bánh nếp dâu tây
Bột nếp 150 gr
Bột bắp 150 gr
Đậu đỏ 200 gr
Đường nâu 150 gr
Đường trắng 150 gr
Dâu tây 20 trái
Cách làm bánh nếp dâu tây
Chuẩn bị
1. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuốn. Đậu đỏ đãi sạch, ngâm qua đêm.
2. Cho 150g bột nếp, 120g bột bắp, 150g đường trắng và 200ml nước lọc vào tô, trộn đều.
Thực hiện
1. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi đậu chín nhừ khoảng 45 phút.
2. Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn đều với 150g đường nâu.
3. Tiếp theo, hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
4. Rắc bột bắp còn lại ra khay rồi lăn chỗ bột vừa hấp qua cho bột bắp phủ đều.
5. Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6×6 cm. Cho 1 muỗng canh đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, trải đều rồi đặt dâu tây lên, gấp 4 góc hình vuông lại. Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn.
6. Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức.
