Nguyên liệu:
– 500g ba chỉ heo
– 1 quả cam
– ½ muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 1 muỗng đường
Cách làm:
– Ba chỉ rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh rồi bọc kín và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
– Cam vắt lấy nước, lấy một ít vỏ cam thái sợi. Thêm một muỗng đường vào nước cốt cam, hòa tan.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào chiên thịt ba chỉ đã ướp ở trên, vặn lửa nhỏ để thịt được chín vàng đều
– Dùng dầu vừa chiên thịt thêm tỏi băm và vỏ cam thái sợi vào phi thơm, trút nước cam vào chảo, đun cho tới khi sốt sệt lại
– Dọn thịt ra dĩa, rưới nước sốt cam lên mặt thịt, trang trí cùng cà chua và cam thái miếng
Hằng MT
(thực hiện)
