Ngoài cơm chiên, bánh mì, xôi… thì món phở luôn được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trổ tài cho bữa sáng cả nhà. Nước dùng đậm đà, ấm bụng kết hợp với thịt bò nhúng chín tái mềm mềm. Thêm chút hương thơm của hành lá, ngò rí ngon không chê vào đâu được.
Nguyên liệu làm phở thịt bò tái
Xương ống 500 gr
Thịt bò 400 gr
Bánh phở 250 gr
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Thảo quả 1 trái
Hoa hồi 1 lát
Thanh quế 1 lát
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hành lá 100 gr
Ngò rí 100 gr
Cách thực hiện phở thịt bò tái
Thực hiện
Bước 1:
Nướng sơ hành tây, gừng trên bếp. Thảo quả, hoa hồi, thanh quế cho vào chảo, rang sơ qua để tạo mùi thơm.
Bước 2:
Cho xương ống bò, hành tây, gừng, hoa hồi, thanh quế, thảo quả cùng 1 lít nước vào nồi, hầm sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
Bước 3:
Cho bánh phở ra tô, nhúng thịt bò nhanh tay vào nồi nước xương ống, cho vào tô bánh phở. Chan đều nước dùng, rắc hành lá, ngò rí vào và dùng nóng nhé. Ăn kèm chanh, ớt tùy theo sở thích.
