Vào những ngày trời mưa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là xì xụp ăn một tô Mì Lẩu Thái nóng hổi phải không nào? Nếu đồng ý với Bếp Nhà Nu thì các bạn không thể nào bỏ qua công thức Mì Lẩu Thái chua cay được giới thiệu dưới đây. Những sợi mì vàng dai đắm trong nước súp chua cay, thơm nồng, ăn vào thì hít hà nước mắt nước mũi, nhưng đã lỡ phải
Nguyên liệu làm mì lẩu thái
Mì ăn liền 2 gói
Tôm tươi 150 gr
Mực 300 gr
Hành tím 20 gr
Sả 20 gr
Củ riềng 20 gr
Ớt 6 trái
Lá chanh 5 lá
Nước cốt me 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường trắng 3 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Ớt sa tế 2 muỗng canh
Cách thực hiện mì lẩu thái
Thực hiện
Bước 1:
Cho vào nồi 1 lít nước lọc cùng với 20gr hành tím thái lát, 20gr riềng thái lát, 20gr sả cây cắt khúc đập dập, 6 quả ớt, 5 lá chanh đã bỏ gân vò dập, nấu cho sôi. Khi nước sôi nêm nếm với 3 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường.
Bước 2:
Vì món mì này phải cay mới ngon nên tiếp theo mình cho vào thêm 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh tương ớt, 2 gói gia vị của mì gói bạn cho vào chung luôn nhé! Bạn có thể gia giảm lượng ớt sa tế và tương ớt nếu không ăn cay được.
Bước 3:
Đun một lúc đến khi nồi nước sôi lại thì bạn thêm mực tươi và tôm tươi vào. Nấu 2 phút đến khi hải sản vừa chín thì bạn cho mì gói vào, chờ mì nở là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Bước 4:
Múc mì ra tô cùng với các loại hải sản, chan thêm nước súp chua cay, rắc lên một ít tỏi phi vàng, cuối cùng vắt một miếng chanh nữa là hoàn tất. Món mì hải sản chua cay đậm đà thơm nức cả gian bếp. Nấu một tô mì rồi xì xụp húp vào những ngày trời mưa lạnh thì còn gì bằng đúng không.
