Đậu hũ là nguyên liệu dân dã rất ngon, đặc biệt khi kết hợp với xốt mayonnaise và rau củ xào sẽ trở thành 1 món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cả nhà ăn cơm ngon hơn.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Cà rốt: 1/3 củ
- Nấm mèo: 3 tai
- Hẹ lá
- Mè trắng: 2M
- Gừng băm: 1M
- Ớt hiểm: 2 trái
- Ngò rí, ớt sợi
- Tiêu, dầu ăn, dầu mè đen
- Nước tương (hoặc nước tương )
- Bột Chiên Gà Giòn
- Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
Cách làm món đậu hũ xốt mè mayonnaise
- Sơ chế
- Cà rốt cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở cắt sợi. Hẹ cắt khúc 5cm. Mè trắng rang vàng, giã dập. Ơt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.
- Thực hiện
- Đậu hũ tẩm Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm gừng và ớt băm, xào cà rốt, nấm mèo, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1/4m dầu mè,cho hẹ vào rồi tắt bếp đảo đều.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M nước tương LISA và 2/3 lượng mè rang.
- Cách dùng
- Xếp đậu hũ ra dĩa, cắt làm 3, cho xốt đã pha lên mặt, trút phần rau củ xào lên trên, rắc thêm mè rang, ngò rí và ớt sợi. Dùng nóng với cơm.
Mẹo làm món đậu hũ xốt mè mayonnaise ngon
- Sơ chế mè bằng cách cho mè vào trong nước giúp loại bỏ tạp chất.
- Chọn đậu hũ hơi già khi chiên sẽ ngon hơn. Chọn đậu hũ trắng mịn, có độ mềm mại là đậu hũ ngon.
