Nấm kim châm biến tấu đi bằng cách chiên giòn sẽ khiến bạn thấy lạ miệng, ăn không dừng được.
Món này thực sự là thứ khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc khi có khách đến nhà.
Chuẩn bị:
– 1 bó nấm kim châm
– 2 quả trứng
– Lượng tinh bột thích hợp
– 1 thìa cà phê muối
Cách làm:
– Nấm kim châm đem rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần rễ nhỏ, lưu ý không cắt quá nhiều để chúng không bị rời nhau rau, cũng không dễ bị nhũn khi chiên. Tóm lại, vẫn nên để các cây nấm dính vào nhau.
– Đánh trứng tan trong bát, thêm 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
– Nhúng chìm một nhánh nấm kim châm vào trong bát trứng để trứng phủ đều các cây nấm.
– Sau đó lăn nhánh nấm qua đĩa tinh bột để tinh bột bám đều vào nấm rồi để sang một bên.
– Đổ nhiều dầu vào chảo, đun nóng sau đó cho các nhánh nấm đã lăn bột vào, chiên từ từ cho đến khi nấm chín vàng. Lúc này vớt nấm ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Món nấm tẩm bột chiên giòn tan thơm nức đã sẵn sàng. Nếu bạn thích ăn cay có thể rắc thêm ít bột ớt hoặc chấm với tương ớt đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
Việt Hương (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
